Агрессивная реакция ( ответ) иммунной системы на некоторые пищевые продукты характерена выработкой химических веществ (гистоминов), вызывающих в организме, ту или иную, аллергическую реакцию – так характеризуется пищевая аллергия.
Это говорит о повышенной чувствительности организма к определенным видам пищевого компонента напрямую связанных с работой иммунной системы, когда ее белок (иммуноглобулин «Е»), вступая в химическую реакцию с аллергенами, вызывает проявление внешних или внутренних симптомов.
Сбой в иммунных процессах начинается с раннего возраста и может негативно сказаться на работе многих органов и систем организма – дыхательной и сердечнососудистых систем, работе ЖКТ.
Классификация
Реакция иммунитета на пищевой аллерген может развиваться в результате различных факторов – при употреблении пищи, при ее запахе или даже контакте.
Пищевая аллергия у детей и взрослых подразделяется на два вида – скрытая и ярко выраженная. Скрытый вид является динамичным. Регулярное или чрезмерное употребление провоцирующего продукта приводит к хронической форме заболевания. Исключение его из рациона приводит к фазе покоя.
Скрытый вид пищевой аллергии
подразделяется на группы:
- 1) Круглогодичную – проявляющуюся на постоянной основе в продолжение всего дня;
- 2) Скачкообразную – проявление необычной реакции на продукты, которые даже не являются аллергенными, и выражается, в основном, головными болями;
- 3) Температурную, при которой аллергия проявляется даже при небольшом переохлаждении организма, вызывая ускоренное проявление симптоматики;
- 4) Сопутствующую, являющуюся смешанным видом. Признаки пищевой аллергии усиливаются не только на пищевые продукты, но и на запахи.
Ярко выраженный
вид характерен проявлением аллергических реакций сразу же после приема продукта-аллергена. Аллергические реакции у взрослых наиболее часто проявляются при употреблении:
Читайте также:
- рыбных изделий и морепродуктов;
- некоторых фруктов и ягод;
- яиц
- арахиса и различных видов орехов;
- меда и шоколада.
Продукты-аллергены принято разделять на группы исходя из степени их активности. В группу высокой степени активности входят:
- яйца и морковь;
- дыня и цитрусовые фрукты;
- мед, шоколад и кофе;
- рыба, грибы, красные ягоды и многие другие продукты.
К группе средней активности относятся:
- кукуруза и горох;
- свинина и картофель;
- персики;
- рис и гречка.
К группе слабой активности относят:
- баранину и яблоки;
- сливы и агрус;
- кабачки.
Довольно часто аллергическую реакцию вызывают не сами продукты питания, а всевозможные красители, добавки, эмульгаторы и разные ароматизаторы.
Врачи отмечают, что пищевая аллергия является серьезной проблемой как для взрослых, так и для детей. Симптомы могут варьироваться от легких, таких как сыпь и зуд, до более тяжелых, включая анафилаксию. У детей часто наблюдаются кожные реакции и расстройства пищеварения, в то время как у взрослых могут проявляться респираторные симптомы и отеки. Лечение аллергии включает в себя избегание аллергенов, что требует тщательной диагностики и индивидуального подхода. Врачи рекомендуют вести пищевой дневник, чтобы выявить триггеры, а также могут назначить антигистаминные препараты для облегчения симптомов. Важно, чтобы пациенты получали регулярные консультации и следили за своим состоянием, так как аллергия может со временем изменяться.
Причины пищевой аллергии
Развитие заболевания берет свое начало с раннего детства, и причины пищевой аллергии самые разнообразные.
У взрослых
реакция проявляется в результате:
- наследственной предрасположенности;
- влияния кишечной микрофлоры;
- ослабленного иммунитета;
- повышенной чувствительности слизистой ЖКТ;
- регулярного воздействия аллергена на организм
Что касается детей
, то предрасположенность ребенка к аллергическим реакциям закладывается еще при внутриутробном развитии и продолжается сразу после его рождения. А начинается все с неправильного питания беременной женщины.
-
Читайте также:
В дальнейшем аллергические проявления развиваются в результате:
- 1) Попадания антител в организм ребенка с молоком матери, в результате неправильного питания кормящей мамы;
- 2) Непродолжительного грудного вскармливания – введение в прикорм искусственных смесей, большинство из которых готовят на коровьем молоке, белок которого вызывает аллергическую реакцию. Если грудного молока ребенку недостаточно, по рекомендации врача, подбираются гипоаллергенные смеси.
- 3) Большого объема пищи при первом прикорме.
Распознать такую аллергию можно по наиболее распространенным симптомам. Смотри также, причины аллергии на цветение.
Симптомы пищевой аллергии
Первые симптомы пищевой аллергии у взрослых могут носить различный характер, проявляясь сразу же после приема продукта-аллергена:
- в виде зуда в ротовой полости;
- онемением и отечностью губ и языка;
- заложенностью носа и водянистыми выделениями из него
Со стороны ЖКТ
симптомы выражены:
- 1) Снижением аппетита, тяжестью в желудке;
- 2) Коликами, запорами или поносом со слизью – жидкий стул у взрослых, характерный симптом пищевой аллергии;
- 3) Тошнотой и рвотой – рвота может появиться, как в течение нескольких минут, так и спустя несколько часов, «выдавая на поверхность» не переваренную пищу;
- 4) Аллергическим энтероколитом с метеоризмом, жидким стулом с примесями прозрачной слизи, слабостью и головной болью.
Симптомы на
кожных покровах
проявляется:
- атопическим дерматитом;
- крапивницей;
- отеком Квинке.
Пищевая аллергия становится все более распространенной проблемой как среди детей, так и среди взрослых. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и включают кожные высыпания, зуд, отеки, а также проблемы с дыханием и желудочно-кишечные расстройства. У детей аллергия часто проявляется в виде экземы или колик, тогда как у взрослых симптомы могут быть более серьезными, включая анафилаксию. Лечение включает в себя избегание аллергенов и использование антигистаминов для снятия симптомов. Важно также проводить диагностику под руководством врача, чтобы точно определить аллерген и разработать индивидуальный план лечения. Образование и осведомленность о пищевой аллергии играют ключевую роль в предотвращении серьезных реакций и улучшении качества жизни пациентов.
Симптомы пищевой аллергии у детей
-
Читайте также:
Даже не имея медицинского образования, симптомы пищевой аллергии у ребенка можно заметить без особых проблем. Она выражена:
- 1) Кожными реакциями. Различные кожные высыпания – первый признак данного заболевания у детей. Они проявляются в виде красных пятен различного размера, узелками и пузырьками. Сильно чешутся, доставляя ребенку неприятные ощущения. Ребенок капризничает, плохо спит, отказывается от пищи.
- 2) Расстройствами ЖКТ. Наблюдаются расстройства пищеварения, выраженные поносом, кишечными коликами, вызывая тошноту и рвоту.
- 3) Отеками. Отеки возникают в особо тяжелых случаях. Отекают кисти ручек и стопы ног, слизистая носа и неба, ушки, веки и половые органы. В таких случаях, чтобы не допустить отека легких, необходима экстренная медицинская помощь.
В группу риска попадают дети, у которых есть генетическая предрасположенность. В таких случаях рациону питания ребенка следует уделить особое внимание. И даже при слабо выраженных симптомах, следует немедленно обращаться к врачу.
Смотри также, симптомы аллергии на солнце.
Лечение пищевой аллергии
В лечении пищевой аллергии применяют комплексный подход, разделяя его на этапы. Терапия направлена на устранение симптомов, и профилактику обострения заболевания. Одним из основных условий – соблюдение правильного сбалансированного питания.
- При острой форме заболевания назначаются препараты, интенсивно устраняющие симптомы – Супрастин или Тавегил.
- При средней и легкой степени, наиболее интенсивные антигистаминные препараты – Телфаст, Лоратадин, Кестин, Цетиразин.
Такие препараты не имеют «подводных камней» в виде побочных эффектов, поэтому безопасны и назначаются даже самым маленьким детям. Если аллергией страдает ребенок, обычно это проявляется дисбактериозом. И лечение, прежде всего, направлено на восстановление физического состояния микрофлоры.
Иногда прием, каких либо препаратов не требуется, достаточно лишь убрать из рациона провоцирующий фактор.
Аллергенспецифическая иммунотерапия – один из современных методов лечения. Взрослым она не назначается. Проводится лишь в том случае, когда аллерген жизненно необходим, и исключить его из рациона невозможно. Применяется к детям, которые находятся на грудном вскармливании, но имеют аллергическую реакцию на молоко.
При любой степени тяжести пищевой аллергии обращение к врачу необходимо. Самолечение, конечно, может дать результаты, но рецидивы не исключены.
Какое лечение назначают при пищевой аллергии?
Основной метод лечения — исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергию и перекрестные реакции. Если аллергию вызывают сразу несколько продуктов, больному предлагают полноценную элиминационную диету. В сложных случаях необходима консультация диетолога.
-
Читайте также:
Как проявляется пищевая аллергия у взрослых?
Пищевая аллергия (ПА) — это ярко выраженная реакция организма на пищевые компоненты. Может выражаться в виде кожных высыпаний, отечности, расстройства ЖКТ, болей в животе и доходить до анафилактического шока, состояния опасного для жизни.
Как остановить пищевую аллергию?
Очистите кишечник и желудок – вызовите рвоту, поставьте клизму, примите активированный уголь, полностью исключите контакт с аллергеном, примите антигистаминный препарат.
Что быстро выводит аллерген из организма?
Энтеросорбенты особенно эффективны при пищевой аллергии. Они применяются в комплексной терапии вместе с антигистаминными препаратами. Эти вещества обладают абсорбирующим свойством и быстро выводят аллерген из организма.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на симптомы: если вы или ваш ребенок испытываете зуд, сыпь, отеки или проблемы с дыханием после употребления определенных продуктов, немедленно обратитесь к врачу для диагностики и возможного тестирования на аллергию.
СОВЕТ №2
Ведите пищевой дневник: записывайте, что вы и ваш ребенок едите, и отмечайте любые реакции. Это поможет выявить потенциальные аллергены и облегчит общение с врачом.
СОВЕТ №3
Изучите этикетки продуктов: всегда внимательно читайте состав на упаковках, чтобы избежать случайного употребления аллергенов. Многие продукты могут содержать скрытые аллергены.
СОВЕТ №4
Обсудите план действий с врачом: если у вас или вашего ребенка диагностирована пищевая аллергия, разработайте с врачом план действий на случай аллергической реакции, включая использование антигистаминов или автоинъекторов адреналина.
