Подагра – это заболевание обмена веществ, характеризующееся накоплением в организме избыточного количества мочевой кислоты.
Это может случиться как вследствие наследственной предрасположенности, так и из-за приобретенных заболеваний.
Но в любом случае, пусковым фактором при этой патологии являются поступление специфических химических соединений с пищей.
Для чего нужна диета при подагре?
Подагра – это хроническая патология, при которой в крови повышена концентрация мочевой кислоты, а соли этой кислоты откладываются в тканях, в основном, в суставах. При этом нет четкой зависимости между уровнем этой кислотой в крови и степенью выраженности суставной симптоматики.
См. также: симптомы и лечение подагры.
Образуется мочевая кислота в организме из соединений, называемых пуриновыми основаниями. Большая часть их поступает с продуктами питания, небольшой процент синтезируется из таких веществ, как глутамин или гликокол, содержащихся в организме. Повышается уровень пуринов также и при состояниях, сопровождающихся распадом клеток (противоопухолевая терапия, шоковые состояния, аутоиммунные болезни), так как в них имеются ДНК, РНК и другие нуклеотид-содержащие соединения.
Поступая в печень, пуриновые основания превращаются в мочевую кислоту. Далее она попадает в кишечник, где ее «обрабатывают» бактерии ЖКТ, затем она всасывается в кровь и выводится с мочой. Если на одном из этапов этого «пути» от пуринов до выведения мочевой кислоты произошел сбой, она начинает накапливаться, и в какой-то момент развивается подагра. Но поскольку большая часть мочевой кислоты образуется все-таки из продуктов питания, то, убирая их из пищи, можно в разы уменьшить ее содержание в организме.
Если бы человек знал о нарушении в содержании собственных ферментов, участвующих или в синтезе, или в выведении мочевой кислоты, или о других причинах предрасположенности к этой болезни, то он мог бы избежать ее развития, всю жизнь соблюдая определенную диету. Немыслима и эффективная терапия подагры без соблюдения правил питания.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов с подагрой, так как диета играет ключевую роль в управлении заболеванием. Специалисты рекомендуют исключить продукты, богатые пуринами, такие как красное мясо, морепродукты и алкоголь. Вместо этого следует сосредоточиться на потреблении овощей, фруктов, цельнозерновых и нежирных молочных продуктов. Примерное меню на неделю может включать овсянку на завтрак, салаты из свежих овощей на обед и запеченную рыбу с картофелем на ужин. Врачи также советуют пить много воды и избегать сладких напитков. Правильное питание поможет снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить риск обострений.
Общие правила диеты при подагре – меню на неделю
Читайте также:
- 1) Диета при подагре отличается в период обострения заболевания и в межприступный период: при обострении мясные и рыбные продукты исключаются полностью, когда проявления стихли, эти блюда возвращают в малом объеме.
- 2) Обязательно должны быть разгрузочные дни: фруктово-овощные, кефирно-творожные, кефирные или молочные – хотя бы раз в 3 дня. Так улучшается выведение мочевой кислоты.
- 3) Воду нужно пить за час до еды. Всего нужно выпить 2-3 литра в сутки в виде не только воды, но и морсов, зеленого или травяного чая, компотов, щелочных минеральных вод.
- 4) Нельзя голодать или переедать. Употреблять пищу нужно понемногу, 4-5 раз в день.
- 5) Нужно полностью отказаться от алкоголя.
Что нельзя есть при подагре: таблица продуктов
При подагре нужно отказаться или значительно ограничить в рационе продукты, содержащие пуриновые основания. Ниже приведена таблица продуктов, от которых стоит воздержаться:
- черный чай;
- субпродукты;
- кофе;
- шоколад;
- горох, бобы, чечевица;
- рис;
- овес;
- телятина;
- говядина;
- нежирная свинина;
- мясо гуся;
- печень;
- язык – говяжий и свиной;
- сардины;
- речная рыба;
- сельдь;
- шпроты;
- шпинат;
- капуста: брюссельская и цветная;
- мед;
- спаржа;
- алкоголь в любых дозах;
- грибные, мясные и рыбные бульоны;
- животные жиры;
- сдоба;
- изделия из слоеного теста;
- пряности, специи.
В сутки допускается получить с едой до 150 мг пуринов (для сравнения: здоровый человек может безбоязненно употребить до 800 мг таких веществ).
Диета при подагре вызывает много обсуждений среди людей, страдающих от этого заболевания. Многие отмечают, что правильное питание значительно облегчает симптомы и помогает избежать обострений. В примерном меню на неделю часто включают нежирные сорта мяса, рыбу, много овощей и фруктов. К примеру, на завтрак можно приготовить овсянку с ягодами, а на обед — овощной суп и отварную курицу. Ужин обычно состоит из запеченной рыбы и салата из свежих овощей. Люди также подчеркивают важность питьевого режима, рекомендуя употреблять достаточное количество воды и травяных чаев. Ограничение продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо и бобовые, становится ключевым моментом в диете. Многие делятся положительными результатами, отмечая улучшение самочувствия и снижение уровня мочевой кислоты.
Что можно есть при подагре: список продуктов
Ниже перечислена таблица продуктов с большим содержанием клетчатки: каши, мюсли, зерновые хлебцы, хлеб с отрубями, ржаной.
- 1) Макаронные изделия.
- 2) Зелень: укроп, кинза, петрушка, салат.
- 3) Орехи – в них содержатся витамины, минералы, антиоксиданты.
- 4) Овощи: огурцы, томаты, тыква, морковь, капуста, кабачки, дыня, сельдерей.
- 5) Ягоды: смородина, брусника, земляника, кизил, можжевельник, арбуз.
- 6) Сыры, особенно соевый (тофу).
- 7) Продукты из сои.
- 8) Сливочное, топленое масло, растительные жиры.
- 9) Молоко и кисломолочные продукты.
- 10) Репу.
- 11) Сухофрукты.
- 12) Чеснок.
- 13) Виноград.
- 14) Корень имбиря (см. полезные свойства имбиря).
- 15) Супы не на бульонах, только овощные, молочные или фруктовые.
- 16) Отвар шиповника.
Если при обострении мясо нужно исключить полностью, то после окончания приступа подагры три раза в неделю можно есть в отварном, паровом или запеченном виде:
- куриное филе;
- филе индюшки;
- ножки кролика.
Яйца можно есть постоянно – как в период обострения, так и при ремиссии, так как в них практически нет пуринов.
Блюда для скорейшего выздоровления
Людям, страдающим подагрой, рекомендуется периодически употреблять такие блюда и напитки:
- 1) 10-20 корней имбиря натереть, залить стаканом кипятка. Выпивать нужно по 100 мл в день, на голодный желудок.
- 2) Овсяный кисель – по 150 мл трижды в день.
- 3) 200 г чеснока перетирают с 500 г клюквы, настаивают 1 день, потом добавить 1 кг меда. Принимать по 1 ч.л. трижды в день до еды.
- 4) По 100 г сельдерея и петрушки заливаются 500 мл кипятка, кипятят минут 5-7, настаивать полчаса, процедить. Затем добавляем сок 1 лимона и 2 ст.л. меда. Пить в течение месяца.
Какие продукты следует избегать при подагре?
При подагре рекомендуется избегать продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, печень, морепродукты, а также алкоголь, особенно пиво. Вместо этого стоит сосредоточиться на растительной пище, нежирных молочных продуктах и углеводах.
Какое меню можно составить на неделю для людей с подагрой?
Примерное меню на неделю может включать: на завтрак – овсянку с ягодами, на обед – овощной суп и куриную грудку с салатом, на ужин – запеченные овощи с рыбой. Важно включать много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.
-
Читайте также:
Какой режим питья рекомендуется при подагре?
Рекомендуется пить не менее 2-3 литров воды в день, чтобы помочь вывести мочевую кислоту из организма. Также полезны травяные чаи и соки, такие как вишневый, который может помочь снизить уровень мочевой кислоты.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на потреблении продуктов с низким содержанием пуринов. Это поможет снизить уровень мочевой кислоты в организме. Включайте в рацион больше овощей, фруктов, злаков и нежирных молочных продуктов.
СОВЕТ №2
Пейте достаточное количество воды. Увлажнение организма помогает выводить мочевую кислоту и снижает риск обострений подагры. Рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды в день.
СОВЕТ №3
Избегайте алкоголя и сладких напитков. Алкоголь, особенно пиво и крепкие спиртные напитки, может повышать уровень мочевой кислоты, а сахаросодержащие напитки способствуют ее накоплению в организме.
СОВЕТ №4
Следите за весом. Избыточный вес может усугубить симптомы подагры. Постепенная потеря веса с помощью сбалансированной диеты и физической активности поможет улучшить общее состояние здоровья.
